在新的斋月来临之际，许多国家都面临着空前的通货膨胀。虽然这种情况是众所周知的，但它掩盖了许多未知的领域...
乌克兰战争和随之而来的制裁措施导致了全球多个地区商品价格的飙升，尤其是在北非地区，在这个斋月的背景下，情况并没有得到改善。相对而言，在许多国家，通货膨胀率都呈上升趋势。例如，在突尼斯，根据该国国家统计研究所的数据，“食品价格不是所有人都能承受，失业率达到18％，通货膨胀率为9.1％，是三十年来最高的。”值得提醒的是，除了遭受这种可怕的通货膨胀之外，突尼斯还面临着严重的基本商品短缺问题。超市货架空空如也，仅有少量商品以配给形式销售。
在埃及也是同样的情况。根据埃及食品观察机构的称述，各种食品价格自上次调查以来飙升。因此，与2022年6月观察结果相比，洋葱（+108％）、鸡蛋（+97％）、葵花籽油（+73％）、鸡肉（+50％）、面条（+33％）和面粉（+47％）的价格都上涨了。在阿尔及利亚，所有大众消费品都在上涨（鸡肉（+13％）和鸡蛋（+11.2％））。
虽然摩洛哥的涨势持续不断，但总体上通货膨胀率（5％）相对于中东北非地区的一些国家仍得以控制。根据统计机构CAPMAS的数据，埃及城市消费价格的年通货膨胀率已经达到了21.3％。在突尼斯，2023年1月的通货膨胀率为10.2％，而去年12月为10.1％。
斋月的影响
根据法国国家统计与经济研究院（Insee）的一份报告，称斋月会导致摩洛哥某些食品价格上涨，最高可达10％，而突尼斯最高涨幅为3％。专家表示，“这些价格变化是由家庭文化需求所驱动的动态变化，同时也反映了两个国家在价格监管方面的不同。”报告进一步解释，摩洛哥人在斋月期间会改变饮食和烹饪习惯，准备特定的菜肴来庆祝破斋节日。餐饮的组成更偏向于碳水化合物、蛋白质和脂肪更丰富的食品。
相较于其他月份，食品消费所涉及的支出明显增加，而非食品支出（如家具和旅游）则相对减少。在像突尼斯这样的邻国中也存在类似情况。我们的专家指出，在突尼斯，斋月期间的饮食习惯发生了变化，某些产品的消费量显著上升，这导致它们的价格也随之上涨。因此，研究结论表明，这些价格变化源于家庭食品需求的文化实践所带动的动态变化。